Les amateurs d’AOC n’auront aucune difficulté pour situer le terroir d’origine de ce vin 100% lorrain, issu du cépage gamay, à la robe si caractéristique, qui s’invite avec légèreté sur les tables en complète harmonie avec les charcuteries, quiches et autres spécialités régionales. Pour ceux dont l’ivresse se développe à partir des vapeurs de l’histoire, le passé de la cité réjouira les palais les plus délicats.

Cité florissante au Moyen-âge, le plus important des 3 évêchés (Metz, Toul, Verdun), Toul arbore fièrement de son passé militaire un ensemble de fortifications le long desquelles il est agréable de flâner.

Ses petites rues pittoresques, sa cathédrale et sa collégiale complètent cette découverte, prélude à une incursion dans la campagne environnante jamais très éloignée, qui, par ses paysages de vignobles et de vergers, sur un relief de côtes, confèrent à la région ce charme paisible si recherché. 

Un petit pas de plus…

Les appétits insatiables apprécieront également de rattacher à ce patrimoine l’héritage laissé par Joseph Carez, natif du crû (15/03/1752- juillet 1801), pour son empreinte à la postérité, au sens propre et figuré.

Une rue de la ville lui est dédiée, mais au-delà de la plaque, quelques mots sur l’homme, haut personnage de la Révolution, fils d’imprimeur passé maître dans sa profession dès l’âge de 22 ans. Il mit au point un procédé de clichage utilisé par la suite pour la production du papier monnaie à grande échelle. Son parcours atypique le mènera aux responsabilités d’officier municipal, député à l’Assemblée Nationale, commandant de la Garde Nationale de Toul, puis sous-préfet. Bref, une figure incontournable pour compléter votre connaissance de l’intra-muros.