LE TROPHEE

Elle se prénomme « Mirabelle ». Volontiers mutine, un zeste de malice dans le regard, elle emprunte au fruit d’or emblématique de la Lorraine ce côté charnu et potelé qui l’a rend si sympathique. Son corps et ses membres s’inspirent de la dragée, autre spécialité locale qui confère à l’ensemble du personnage une saveur gourmande.

Sa déclinaison en peluche porte-clés vous permettra, nous l’espérons, de prolonger durablement le souvenir de ce temps fort de la 72ème Semaine Fédérale à Verdun.

Evoquer la Lorraine sans parler de la mirabelle relèverait d’une faute de goût incontestable. Petit fruit d’or à nul autre pareil, typique de la région, délicat et fragile, la mirabelle est bien la reine de nos vergers. Petite prune dont les origines se situeraient en Asie Mineure, elle accompagne le mois d’août de son parfum suave et subtil, agrémentant les chariots de desserts de force tartes, soufflés, sorbets et autres douceurs sucrées. Les puristes distingueront la « petite de Metz », appropriée aux compotes et confitures, de la « grosse de Nancy », se prêtant davantage aux tartes. La pâte de fruit à la mirabelle est un classique, tentation irrésistible pour les plus sages papilles. L’eau-de-vie : Appelée familièrement « la goutte », elle rend hommage au fruit lorrain, la forme alcoolisée permettant à ce produit, contrairement au fruit dont la fragilité limite le transport, de s’exporter au-delà de nos frontières.

Bonbons et bergamote : Fin duo pour palais délicats

Spécialité de Nancy, cette confiserie a construit son originalité sur l’utilisation de l‘essence de bergamote, ajoutée au sucre cuit, le tout étant coulé sur un marbre huilé avant d’être découpé après refroidissement en petit carré jaune ambré. La bergamote, rappelons-le, est un agrume issu d’un croisement entre une orange amère et le citron vert, faisant penser à une petite orange, dont le zeste essentiellement est exploité, l’amertume de la chair le rendant peu comestible.

La madeleine : une ambassadrice de charme

Petit encas très apprécié pour son fondant et ses formes rebondies jaune doré, la Madeleine de Commercy s’enorgueillit de lettres de noblesse. Portée à la table du bon roi Stanislas grâce à l’ingéniosité d’une servante qui suppléa un manque en cuisine en tirant partie d’une recette de son enfance, elle fut baptisée, en signe de reconnaissance, du prénom de la soubrette.  

La Dragée de Verdun

Friandise de renommée mondiale, élément emblématique des cérémonies heureuses, son origine remonterait au Moyen-Age. Un apothicaire aurait eu l’idée d’enrober les amandes utilisées en pâtisserie d’une couche de sucre et de miel pour en faciliter le transport…Un médicament pour gourmands.